かき揚げに失敗。 最初で躓き。。 残りの材料どうする?リメイク

久々の天ぷら作りです。

どれくらい天ぷらを作っていないだろうか・・・

たぶん3年くらい作ってません。

引越しもあり・・・

ドタバタした頃から全く揚げ物を家で揚げていない。

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新しい家は、キッチンなど水回りを全部リフォームしたので、余計に揚げ物が遠くなっていて。。。

リフォームの話は以前にブログで書きました。

リフォームの見積もり、請求書は必ずチェックが必要。

内装、外装のリフォームが終了しました。費用はいくらかかったか?

新しい家も住んで2年目になり、そろそろ揚げ物も復活しようと思ったら失敗。

先週、エビフライなどフライ系を揚げたのですが、これは成功。

カラッと揚がって美味しかったのです。

なら・・・今回は天ぷら。

これが~~~~大失敗でした。

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ホーローの小さな鍋に少量の油で作ろうと思ったのが、そもそもダメだったのか?

水と小麦の混ぜ方がダメだったのか?

それとも油の温度なのか・・・よくわかりませんが・・・

衣が剥がれて、鍋の底にくっついた。

これでは・・・・・もう挙げられない。

底が焦げ付くていう事で、揚げ物を中止しました。

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残った材料をどうするか?

すでに小麦と水で材料を混ぜているし・・・

ふっと思い浮かんだのが「お好み焼き」

バラバラになった失敗のかき揚げもボールにもう一度入れて・・・・

卵を3個ほど足し、鰹節、だし汁などをちょこっと足してお好み焼きに変身させてました。

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いつものご飯作りより時間がかかりましたが、材料を捨てる事なくおかずを変更して食べました。

お好み焼きって凄いですよね。

何が入っていても・・・・ソースとマヨネーズでそれなりにお好み焼きになる。

私みたいに、かき揚げを失敗したって時は「お好み焼き」に変身させて食べて見て下さいね。




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